Nos alcools blancs proviennent d’alcools viniques issus de marcs du bassin méditerranéen français, choisis pour leur pureté et leur régularité. En parallèle, nous travaillons des whiskies de malt 100% français, sélectionnés pour la précision de leur distillation et la richesse de leur profil aromatique. Ces deux univers constituent un socle exigeant à partir duquel nous élaborons des spiritueux au caractère affirmé

Avant l’embouteillage, nos spiritueux sont clarifiés grâce à une filtration sur grenat catalan, extrait au pied du Costabonne, au cœur des Pyrénées. Ce procédé, encore très rare dans l’univers des spiritueux, utilise ce minéral local comme média filtrant pour éliminer les impuretés tout en préservant la texture et l’intensité aromatique. En maîtrisant finement le temps de passage et la granulométrie du grenat, nous obtenons des jus limpides et lumineux, qui expriment avec précision la singularité de notre terroir.

Chaque bouteille est remplie, bouchée et habillée avec une attention particulière, en petites séries, au pied du Canigó. Ce rythme volontairement limité nous permet de vérifier visuellement la limpidité, le niveau et la qualité de chaque lot avant expédition. De la cuve à l’étiquette, chaque étape d’embouteillage est suivie par la même équipe, garantissant une constance de style et un lien direct entre le geste et le produit final.