Cognac V.S.

Cognac V.S. (50 cl, 40% vol.)  

Ce cognac VS est élaboré à partir de vins soigneusement sélectionnés, distillés en alambic charentais, puis élevés en fûts de chêne français pendant au moins 2 ans, selon la tradition de l’appellation. Il offre un profil aromatique frais, expressif et gourmand. Une fois son vieillissement atteint, ce cognac bénéficie d’une étape singulière : une filtration sur 1000 carats de grenat catalan, pierre emblématique des Pyrénées-Orientales. Ce procédé artisanal rare vise à affiner la texture, apporter une grande limpidité et révéler une subtile tension minérale en bouche.

Au nez, le cognac dévoile des notes de fruits blancs, de raisin frais, de fleurs et de vanille délicate. En bouche, l’attaque est souple et vive, avec des arômes de fruits jaunes, d’amande et de bois léger, soutenus par une finale nette, légèrement épicée, où s’exprime une élégante minéralité.

Ce cognac VS se déguste pur, légèrement rafraîchi, ou en cocktail premium pour valoriser sa fraîcheur et sa singularité. Il sera parfait en apéritif, en long drink raffiné, ou pour apporter une touche de terroir  à une carte de mixologie.